El precio del limón se disparó en los últimos días en Perú debido a la poca producción en la zona norte a raíz del fenómeno climático Niño Costero, lo que ha golpeado los bolsillos de muchas familias. Por esa razón, el ministro peruano de Economía, Alex Contreras, brindó algunas sugerencias para evitar que el costo de este cítrico continúe en aumento.
Lejos de las medidas que tomará el Ejecutivo, precisó que es recomendable reemplazar algunas comidas por otras que no incluyan esta fruta. A su juicio, así se podría conseguir que exista menos demanda y los precios se regularicen en menos tiempos. «Como consumidores no debemos seguirles el juego a los especuladores. (…) Es bueno ejercer la soberanía del consumidor. Es decir, si esta semana yo esperaba preparar un ceviche, sustituyo por un pollo saltado. Son bienes perecibles», declaró a Punto Final.
Seguidamente, fue consultado por las cevicherías, debido a que su plato bandera lleva este cítrico, pero manifestó que también podrían reemplazarlo e incluso tener ofertas para incentivar el consumo de sus clientes. «Puedes hacer un poco más de arroz con mariscos o con una oferta de chicharrón de calamar. Viendo un poco el tema micro, porque son menos perecibles y, si no hay demanda, lo que va a pasar es que el precio se va a ajustar», aseguró.
Contreras manifestó que «lo mejor que se puede hacer» hasta que más productores obtengan esta fruta es disminuir el consumo en general. También calificó la situación como «difícil», pero argumentó que es necesario realizar la sustitución. «Podemos hacer que esa especulación al alza pueda moderarse», agregó.
(LB / Agencias / Infobae)
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