CENDA | Una familia requiere Bs 28.000 para elaborar 50 hallacas navideñas

08En el último informe del Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda), se calculó que el presupuesto necesario para que una familia elabore 50 hallacas de cara a las navidades de 2018, es de aproximadamente 28.235,36 bolívares soberanos.

Con esta cantidad, producir cada hallaca totalizaría alrededor de 564,71 bolívares, y esto responde a los precios de 15 ingredientes tomados en cuenta para sacar la cuenta según su valor a finales de noviembre.

El mayor peso en la elaboración de las hallacas se lo llevan las proteínas. Cenda estima que un kilo de carne de res cuesta 1.005 bolívares, mientras que el de gallina 1.167,50 bolívares y la carne de cerdo 1.751,61 bolívares.

Por otra parte, las hortalizas destacan los precios del ajoporro, ubicado en 1.601,25 bolívares por kilo, el cebollín con 669,29 bolívares y el pimentón en 1.595,33 bolívares. Mientras que la harina de maíz, ingrediente indispensable, 128,33 bolívares por kilo.

Las hojas de hallaca cuestan aproximadamente 317,33 bolívares por kilo. Las alcaparras, 3.500 bolívares, el onoto 1794,92 bolívares, las aceitunas 3.500 y las pasas 3.362,50.

Ingredientes adicionales, como el aceite y el vino para cocinar, 494,83 y 1560,83 bolívares por litro, respectivamente.

Bajo el régimen del salario mínimo, se necesitarían 15,7 veces este ingreso para la preparación de las mencionadas 50 hallacas.

En diciembre de 2017, Cenda recuerda que se necesitaban alrededor de 10 ingresos mínimos para elaborar la misma cantidad de hallacas.

El año pasado, se estimaban unos 17,75 soberanos para producir 50 hallacas. Frente a esa cifra, se registra un incremento de 158.793,42% en tan solo un año.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los precios se basan en los promedios de noviembre, antes del último incremento salarial decretado por el Ejecutivo. Es decir, conforme la hiperinflación genere precios mayores para estos artículos, se necesitará una mayor cantidad de ingresos mínimos para cubrir la preparación del plato navideño.

Fuente: Tal Cual

 

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